Käsespätzle

• 300 g Mehl
• 4 Eier
• 70 ml Wasser
• etwas Salz

Zu einem Teig vermengen.

• 2 Zwiebel
• 1-2 Knoblauchzehen
• etwas Butter

Zwiebel würfeln, klein geschnittenen Knoblauch dazugeben und mit Butter anrösten.

• 1 Pkg. Spätzlekäse
• opt. Salat
• opt. Röstzwiebel

Sonstige Zutaten und Beilagen besorgen.

Teig mit Spätzlehobel in kochendes und gesalzenes Wasser reiben.

Spätzle nur kurz aufkochen lassen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.

Spätzle absieben, kurz abschrecken und in Pfanne zu Zwiebel geben.

Käse langsam über Spätzle streuen, unterheben und zergehen lassen.

Spätzle mit Röstzwiebel darüber und Salat dazu servieren.