Kichererbsencurry

• 400 g Kichererbsen

Kichererbsen aus Dose geben, waschen und dann kurz für ca. 5 Minuten kochen lassen.

• 220 g Reis
• 300ml Wasser
• etwas Salz
• 1 Lorbeerblatt

Reis zustellen (in einem 1.5 : 1 Verhältnis von Wasservolumen zu Reisvolumen), Salzen und ein Lorbeerblatt dazugeben. Bei niedriger Stufe (ca. 3) am Herd.

• 2-3 Zwiebel
• 1-2 Knoblauchzehen
• etwas Butter

Zwiebel würfeln, klein geschnittenen Knoblauch dazugeben und mit Butter anrösten.

• 400 ml Kokosmilch
• 1 Packung Curry-Paste

Kokosmilch in Topf mit geröstetem Zwiebel leeren. Danach Curry-Paste nach und nach dazumixen, und gut verrühren.

Kichererbsen absieben und ebenfalls zu Curry geben. Gut verrühren, und nach Bedarf noch salzen bzw. nachwürzen mit diversen Gewürzen.

Gemeinsam mit Reis servieren, und mit Gebäck dazu genießen.