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Lukis Rezepte

Kichererbsen-Curry

Vegan

Mildes Kokos-Curry mit Kichererbsen, Curry-Paste und Reis.

Kochzeit
20 Min.
Portionen
3
Vegan
Teller mit Kichererbsen-Curry und Reis.

Anleitung

Zubereitung

  1. Kichererbsen vorbereiten

    Die Kichererbsen aus der Dose spülen und kurz in kochendem Wasser erhitzen.

  2. Reis zustellen

    Reis mit Wasser, Salz und dem Lorbeerblatt bei niedriger Hitze garziehen lassen, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist.

  3. Zwiebel rösten

    Zwiebeln würfeln, den Knoblauch fein schneiden und beides mit ganz ein bisschen Kokosmlich in einem großen Topf anrösten.

  4. Sauce

    Die Kokosmilch in den Topf dazugeben und die Curry-Paste nach und nach einrühren, bis die Sauce die gewünschte Würze hat. Gut verrühren und einige Minuten sanft köcheln lassen. Mehl dazugeben damit die Sauce etwas verdickt.

  5. Curry fertigstellen

    Die Kichererbsen dazu, und mit Gewürze noch verfeinern.

Lukis Geheimtipps

damits ah wirklich was wird

Mehl gut verrühren

Beim Mehl dazugeben soll die Sauce nimmer kochen, und das Mehl sofort verrühren damits nicht verklumpt.